生物技术概论-辽宁大学出版社欢迎您~

	ISBN：978-7-5610-7617-0 著译者：韩阳著出版时间：2014年3月版次：1 印刷时间：2014年5月印次：1 幅面尺寸：170mm*228mm 字数：240千字页数：202 定价：32.00元

内容简介
本书为通识课程精心编写的教材。该书全面介绍了生物技术的概念、原理、研究方法、实际应用及发展方向，其特点是注重对基本概念、基本研究方法的阐述，具有先进性、完整性和实用性，旨在使学生对现代生物技术有全面、系统的认识。全书内容涉及基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程和蛋白质工程，以及生物技术在农业、食品、医药、环境保护等领域的应用。本书可以作为高等院校通识课的配套教材，也可供其他教学研究人员参考。
作者简介

目　　录
前言绪论一、生物技术的含义二、生物技术的研究内容三、生物技术涉及的学科四、生物技术的基本特征五、生物技术的发展趋向思考题拓展阅读书目第一章基因工程第一节基因与基因工程一、基因二、基因工程三、基因工程的发展四、基因工程的一般过程第二节基因工程工具酶一、限制性核酸内切酶二、DNA连接酶三、DNA聚合酶四、逆转录酶第三节基因克隆载体一、质粒载体二、大肠杆菌质粒载体三、噬菌体载体四、植物基因克隆的载体——Ti质粒第四节目的基因的获得一、化学合成法获得目的基因二、利用PCR技术获得目的基因三、目的基因的cDNA克隆第五节目的基因导入受体细胞和重组子的筛选一、目的基因与载体的连接二、重组体向宿主细胞的导入三、重组子的筛选第六节基因工程的应用一、基因工程在医学中的应用二、基因工程在植物中的应用三、基因工程在动物中的应用四、基因工程在食品中的应用思考题拓展阅读书目第二章细胞工程第一节细胞工程基础一、细胞工程实验室二、无菌操作技术三、培养基的组成及其配制第二节植物细胞工程一、植物离体无性繁殖和脱毒技术二、植物细胞培养和次生代谢产物生产三、植物原生质体培养和体细胞杂交四、植物花药和花粉培养及单倍体育种五、植物胚胎培养六、植物种质资源的离体保存第三节动物细胞工程一、动物细胞培养技术二、动物细胞融合三、动物胚胎工程四、动物染色体工程五、干细胞研究第四节细胞工程的应用一、草莓脱毒苗繁育技术二、蝴蝶兰的大量快速繁殖三、东北红豆杉细胞大规模培养四、哺乳动物细胞培养生产流感疫苗五、“试管奶山羊”试验成功思考题拓展阅读书目第三章发酵工程第一节发酵及发酵工程一、发酵二、发酵工程三、发酵工程技术的特点四、发酵的一般过程第二节发酵工业菌种一、生产菌种的要求和来源二、发酵菌种的选育三、发酵菌种的保藏第三节发酵培养基的制备及灭菌一、发酵培养基的种类二、培养基及设备的灭菌第四节菌种的扩大培养一、种子的制备过程二、种子质量的控制第五节液体深层发酵一、发酵的基本方法二、发酵工艺控制三、发酵设备四、下游加工过程第六节发酵工程应用实例一、白酒的制作工艺二、食醋的制作工艺三、啤酒的制作工艺四、味精的制作工艺五、青霉素的制作工艺思考题拓展阅读书目第四章酶工程第一节酶学基础一、酶的化学本质二、酶反应动力学第二节酶的提取与分离纯化一、酶液的制备和初分离二、酶的提取三、酶的分离纯化四、酶的结晶五、酶的浓缩与干燥第三节酶的固定化技术一、酶的固定化二、细胞的固定化第四节酶的分子修饰一、酶的化学修饰二、酶化学修饰的方法三、酶化学修饰的局限性四、酶的物理修饰五、修饰酶的特性第五节酶的应用一、酶在医药方面的应用二、酶在食品方面的应用三、酶在轻工、化工产品方面的应用四、酶在生物技术方面的应用五、酶在废水处理方面的应用思考题拓展阅读书目第五章蛋白质工程第一节蛋白质工程原理一、蛋白质分子设计原理二、蛋白质分子设计的原则三、蛋白质分子设计的流程第二节蛋白质修饰和改造一、蛋白质的化学修饰二、蛋白质的分子生物学改造第三节蛋白质组学一、概述二、蛋白质组学的应用三、蛋白质组学的研究技术四、蛋白质组学发展趋势第四节蛋白质工程的应用和展望一、蛋白质工程的应用二、蛋白质工程的展望思考题拓展阅读书目参考文献